Ilonos Šiupininė sriuba arba "solianka"
Sonatinos Trapios tešlos pyragas su kopūstais
Ievos Virta šoninė
Segebutės Jautienos mišrainė "Abžorka"
Ingos Burokėlių sriuba su mėsos kukuliais
Reikia
Šiek tiek maltos mėsos kukuliams, 1 svogūnas, 2 morkos, 1 saliero lapkotis, 2 bulvės, 3 nedideli burokėliai, 1 ½ litro sultinio arba vandens, 2 šaukštai pomidorų pastos, 1 laurų lapas, ½ šaukštelio džiovintų kalendrų, 1 šaukštas balzaminio acto, druskos, juodųjų pipirų
Eiga
Nulupame svogūną, supjaustome gabaliukais ir pakepiname. Morkas nuskutame ir supjaustome kvadratėliais ar ilgesniais gabaliukais, dedame į keptuvę kartu su svogūnais. Pakepiname keletą minučių.
Bulves nuskutame. Nuluptus burokėlius supjaustome kvadratėliais, ar naudojant tarką, sutarkuojame. Keptuvės turinį supilame į puodą, ten pat dedame supjaustytus burokėlius ir bulves. Viską užpilame pusantro litro sultinio ar vandens. Iš maltos mėsos, pirma ją padruskinus ir papipirinus (galima dėti dar ir kitų prieskonių, aš dėjau oregono), suformuojame rutuliukus ir juos sudedame į puodą, kuriame yra visi kiti produktai. Įdedame pomidorų pastos, laurų lapą, įberiame kalendrų ir paliekame virti, kol bulvės ir burokėliai suminkštės.
Pabaigoje pilame acto, beriame druskos ir pipirų.
Gerdos Koldūnai su grybais
(5 - 6 asmenims)
Reikia: įdarui - 600 g grybų (šviežių arba džiovintų); 100 g smulkiai supjaustyto svogūno; 2 šaukštų sviesto; 1 šaukšto miltų; 2 susmulkintų virtų kiaušinių; šaukšto smulkintų žalumynų; maltų juodųjų pipirų; druskos.
Tešlai: 2 kiaušinių; druskos; 400 g miltų, stiklinės vandens.
1. Išvirti grybus pasūdytame vandenyje (maždaug pusvalandį), smulkiai supjaustyti. Pakepinti juos keptuvėje kartu su svogūnais, dvejais šaukštais sviesto ir šaukštu miltų.
2. Sudėti susmulkintus kiaušinius, žalumynus, pipirų pagal skonį, viską gerai išmaišyti.
3. Iš kiaušinių, miltų, druskos ir stiklinės vandens suminkyti tešlą.
4. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočioti ploną tešlą.
5. Iš tešlos išpjauti apskritimus, į juos sudėti įdarą ir perlenkus suspausti kraštus.
6. Virti užvirintame vandenyje apie 5 min. Galima patiekti su sviestu arba grietine.
Reikia: įdarui - 600 g grybų (šviežių arba džiovintų); 100 g smulkiai supjaustyto svogūno; 2 šaukštų sviesto; 1 šaukšto miltų; 2 susmulkintų virtų kiaušinių; šaukšto smulkintų žalumynų; maltų juodųjų pipirų; druskos.
Tešlai: 2 kiaušinių; druskos; 400 g miltų, stiklinės vandens.
1. Išvirti grybus pasūdytame vandenyje (maždaug pusvalandį), smulkiai supjaustyti. Pakepinti juos keptuvėje kartu su svogūnais, dvejais šaukštais sviesto ir šaukštu miltų.
2. Sudėti susmulkintus kiaušinius, žalumynus, pipirų pagal skonį, viską gerai išmaišyti.
3. Iš kiaušinių, miltų, druskos ir stiklinės vandens suminkyti tešlą.
4. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočioti ploną tešlą.
5. Iš tešlos išpjauti apskritimus, į juos sudėti įdarą ir perlenkus suspausti kraštus.
6. Virti užvirintame vandenyje apie 5 min. Galima patiekti su sviestu arba grietine.
Gerdos Imbierinė gira
Reikia:
5 g imbierų; 200 g juodos duonos džiūvėsėlių, 150 g cukraus, 4 g mielių, 1200 g vandens.
1. Džiūvėsėlius užplikyti verdančiu vandeniu (600 g), palaikyti 8-10 val. ir perkošti.
2. Imbierus užplikyti likusiu vandeniu ir virti ant silpnos ugnies 40-60 min. , ataušinti ir perkošti.
3. Į duonos nuovirą supilti imbierų nuovirą, sudėti su cukrumi ištrintas mieles, cukrų ir pastatyti šiltoje patalpoje.
4. Po 1-2 parų nugriebti putas, girą supilstyti į butelius, sandariai uždaryti ir 4-6 val. laikyti šiltoje patalpoje, po to išnešti į šaltą patalpą.
5. Po 12-24 val. girą galima gerti.
Rennie Mieliniai blyneliai su jogurtiniu kremu ir ikrais
5 g imbierų; 200 g juodos duonos džiūvėsėlių, 150 g cukraus, 4 g mielių, 1200 g vandens.
1. Džiūvėsėlius užplikyti verdančiu vandeniu (600 g), palaikyti 8-10 val. ir perkošti.
2. Imbierus užplikyti likusiu vandeniu ir virti ant silpnos ugnies 40-60 min. , ataušinti ir perkošti.
3. Į duonos nuovirą supilti imbierų nuovirą, sudėti su cukrumi ištrintas mieles, cukrų ir pastatyti šiltoje patalpoje.
4. Po 1-2 parų nugriebti putas, girą supilstyti į butelius, sandariai uždaryti ir 4-6 val. laikyti šiltoje patalpoje, po to išnešti į šaltą patalpą.
5. Po 12-24 val. girą galima gerti.
Rennie Mieliniai blyneliai su jogurtiniu kremu ir ikrais
Seniau gaminti:
0 komentarai (-ų):
Rašyti komentarą