Pieno produktų savaitė - apžvalga

Baigėsi Pieno produktų savaitė.



Renatos Sotusis pieniškas kokteilis


Karolinos Leche merengada


Simos Naminis sūris lyg iš Italijos - iššūkis: Savarankiškai pagaminti pieno produktai

Jurgos Nekeptas varškės pyragas

Reikės:

1 kg pusriebės varškės

maždaug 6 šaukštai cukraus

2 pakeliai grietinėlės skonio želė

1 pakelis ar daugiau įvairiaus skonio želė (g.b. kivių, aviečių, braškių ir pan.)

pusė stiklinės aguonų (arba kiek patinka)

apie 350 g sausainių (naudojau "gaidelį", bet tinka ir kiti, pvz. "selga")

apie 100 g lydyto sviesto (man šiek tiek jo trūko, tai dėjau tiek, kad sulipintų sausainius)

Eiga:

Sausainius sumaliau mikseriu į miltus, supyliau sviestą ir viską sudėjau į išardomais šonais torto formą. Sausainių masę padėjau į šaldytuvą šiek tiek pastingti.
Pusėj litro užvirusio vandens ištirpinau 2 pak. grietinėlės skonio želė (vandens naudojau dvigubai mažiau nei nurodyta ant pakelio, jog tinkamai sustingtų). Sudėjau cukrų. Kai pravėso želė, į ją sudėjau varškę ir su mikseriu ištryniau iki vientisos masės (t.b. be jokių gumuliukų). Taip pat sudėjau aguonas (galima naudoti ir razinas) ir viską išmaišiau šaukštu.

Atskirai maždaug 200 ml virusio vandens ištirpinau spalvotą želė. Ji turi pilnai suaušti. Vėliau ją supjausčiau mažais gabaliukais ir atsargiai įmaišiau į varškės masę.

Ant sausainių pado supyliau varškės masę ir padėjau į šaldytuvą, jog sustingtų.

Skanaus ;)

P.S. iš tikrųjų pirminis receptas buvo rastas SM kaip desertinis varškės sūris, bet jį "patobulinus" sausainių sluoksniu išėjo skanus pyragas. Manau, galima būtų ant sausainių pado patepti kokia nors rūgštesne uogiene, pvz. spanguolių, nes kai kuriems valgytojams trūko ryškesnio skonio.


Ausrros Grybų kepurėlės, įdarytos sūriu


nataliuncik Naminis sūris - iššūkis: Savarankiškai pagaminti pieno produktai


vjustos Panyras - iššūkis: Savarankiškai pagaminti pieno produktai


Onos Pieniška duona


Egidijos Kava drebučiuose su pienu


Mademoiselle Fetos ir alyvuogių ažtepėlė


Simos Karšta vanilinė kakava


nataliuncik Naminis jogurtas - iššūkis: Savarankiškai pagaminti pieno produktai


Viktorijos Panna Cotta


Rūtuliuko Panyras su špinatais


Rūtuliuko Gruzdinti panyro ir špinatų rutuliukai


Rūtuliuko Kepti mirkyti panyro kubeliai


Forellės Vaikiškas sūrelis


Žalios Varnos Kokosinis kokteilis su kinkanais


Dautartės Nugarinė pieno ir krienų padaže tiesiai iš Radvilų virtuvės


Išimtis:
Pirmą kartą nusprendėme padaryti išimtį. Nors Žalios Varnos atsiųstas Veganiško sūrio receptas absoliučiai neatitinka temą – jame nėra jokio pieno produkto, bet jis yra labai įdomus ir tikrai vertas dėmesio.

Žalios Varnos Veganiškas "fermentinis" sūris



Seniau gaminti:

Renatos Citrininis sūrio pyragas
Renatos Drėgnas ricotta pyragėlis su granatų glaistu
Sesučių Jogurto, kivių ir bananų kokteilis
Sesučių Kavos ledai
Sesučių Varškės pyragas
Be krapų Tropinė panna cotta
Ausrros Sūrio spurgiukai
Dautartės Višta kepta pieno, citrinų ir šalavijo padaže
Dautartės Panna cotta su tapijoka ir aviečių musu
Dautartės Šokogolikų rojus arba varškės ir šokolado brownie su vyšniomis
Dautartės Moliūgo ir varškės pyragas su riešutų pagrindu
Dautartės Varškės tortas su vaisiais
Dautartės Graikiškas pomidorų ir fetos apkepas
Dautartės Keptas camembert sūris su spanguolių uogienę
Dautartės Insalata Caprese
Dautartės Lietiniai su varškės įdaru ir braškių padažu
Dautartės Tarator arba kitaip bulgariški šaltibarščiai
Forellės Lydytas varškės sūrelis